¿El mejor cafe?.De Aragón

Cuarenta y pico primaveras para disfrutar de un café corto como Dios manda.“Hay que joderse tiene que venir una aragonesa para hacer un café corto como Dios manda” con esta expresión, felicité a la chica que me había servido el café esta misma tarde,hace tan solo unos breves instantes…

 

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Es que es una gran verdad,cuando se pide un café corto por ahí,pocos o más bien nadie,sabe que nos referimos a un dedíto del liquido elemento..Breve,intensamente emotivo,emotivamente embriagador,de fácil recuerdo y olvido imposible.

Al buen cafetero le gusta el café corto,contundente,desinhibidor,poco dado al camelo fácil, embriagador,ese café cuyo regusto dura toda la tarde y recuerda al aroma del mismo espacio donde fue concebido…Ese mismo café que te permite,con cierta diligencia,dirigirte a la señorita y en un gesto de caballerosidad,bien entendida,declararle tu más sincera enhorabuena por esos momentos dedicados a la preparación de la ritual bebida.

Como el buen café,la bella señorita,que con esmero me sirvió la taza,formaba parte de un elenco de trabajador@s que con gran dedicación,sacrificio,y no menos pasión por su trabajo,afrontaban el día a día en la cafetería,enarbolando la bandera de la alegría y siempre con una sonrisa en sus adolescentes miradas,que cautivaba a cualquiera que se acercase al mostrador…

Son casi las cinco de la tarde,me despido de la chavalita,deseandole muy buena tarde,con el regusto de ese café tan bien preparado,cruzo la puerta hacia la calle,estamos en fallas,petardos por todos lados,olor a pólvora quemada,gente por doquier,bullicio,estruendo…

En mi paladar solo siento el regusto y el sabor intenso y contundente del café,no me amarga el olor de la pólvora quemada,no me molesta el estruendo,ni el jolgorio de quienes disfrutan la fiesta en su máxima expresión.

En mi paladar solo siento el regusto y el sabor intenso y contundente del café,mientras escribo estas lineas,recuerdo la amabilidad de la camarera,el gusto por la conversación educada y abierta,lejos de los típicos tópicos del fútbol,sexo,pareja,amor o desamor,dinero,crisis etcetera etcetera.

Evidentemente volveré a aquel lugar,pediré un café corto y seguro que si me lo sirve mi amiga “la aragonesa”, volvere a pronunciar,esta vez sin ningún temor ni miedo…”Hay que joderese tiene que venir una aragonesa para hacer un café corto como Dios manda”.

 

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